Voici les dates de la temporada bayonnaise 2011:
-Le samedi 30 juillet à 18h30 pendant les fêtes de Bayonne : première corrida.
-Le dimanche 31 juillet à 18h30 : corrida à cheval.
-Feria du 04 au 07 août : novillada le 04 et 3 corridas les 05, 06 et 07 août.
-Feria de l’Atlantique 2 corridas les 03 et 04 septembre.
-Les novilladas non piquées du matin se feront pendant les ferias d’août et de septembre.
Le Maire de Bayonne, Jean Grenet, accompagné du directeur des Arènes, Olivier Baratchart et du mandataire taurin, Alain Lartigue a réuni la Commission Taurine Extra Municipale. Celle-ci, avec les représentants de l'ensemble des Clubs Taurins de Bayonne, a retenu pour la temporada 2011 les élevages suivants :
* DANIEL RUIZ
* JANDILLA
* FLOR DE JARA
* EL PILAR
* FUENTE YMBRO
* JOSELITO